警惕癌从口入来看看饮食和癌症之间有何

饮食与癌症风险之间的关系很复杂。几十年来，都是一直在研究的主题。研究食品和癌症的流行病学家CarrieDaniel-MacDougall博士表示：“随着人们对低脂饮食和有氧运动更加热衷，营养研究在20世纪90年代达到了鼎盛时期。当肥胖成为第二大癌症病因，并且是非吸烟者的第一大癌症病因时，但体育锻炼在预防癌症中的作用的证据也开始出现。每个人都认同，重要的不是你吃什么，而是你吃了多少”但是特定的食物或营养素会影响我们的癌症风险，甚至癌症治疗吗？随着科学家在其他领域（微生物组、免疫系统、遗传学、对肿瘤的直接影响等）获得新的见解，这些见解被用来更好地了解我们的饮食如何影响我们是否患上癌症以及癌症是否扩散。MD安德森研究人员不仅致力于寻找新的癌症治疗方法，而且致力于预防癌症。以下是MD安德森研究人员研究营养与癌症之间关系的五种方法。一、纤维在癌细胞存活中的作用年底，MD安德森在《科学》杂志上发表了一项研究，表明黑色素瘤患者在开始免疫疗法治疗时多吃富含纤维的食物可能会活得更长。这种益处在通过食物而不是补充剂增加摄入量的患者中最为明显。在这项研究中，证明了膳食纤维对肠道健康和癌症治疗的重要性。这项工作还为更多关于食品和癌症的研究打开了大门。二、含糖饮料与结直肠癌有关结直肠癌是一种在年轻人中急剧增加的疾病，与肥胖无关。安德森癌症中心使用实验室模型来研究饮用添加高果糖玉米糖浆的饮料是否会导致肿瘤生长。结果表明，即使每天喝一罐掺有高果糖玉米糖浆的苏打水也会导致更多更大的肿瘤，但体重或体脂却没有增加。研究表明，高果糖玉米糖浆可以通过增加肿瘤的大小、数量和级别来直接影响癌症。现在，研究小组有兴趣了解含糖饮料对肠道微生物组的影响，这反过来可能会增加结直肠癌的发展。三、地中海饮食与前列腺癌风险泌尿肿瘤学家JustinGregg医学博士一直在研究地中海饮食对接受主动监测的男性前列腺癌进展的影响。几年前，他和丹尼尔-麦克杜格尔在《癌症》杂志上发表了一项研究，他们发现患有局限性前列腺癌的男性报告的基本饮食模式更接近地中海式饮食（其中含有更多水果、蔬菜、豆类、谷物和鱼），他们在生病期间会表现得更好。四、细菌水平、炎症和免疫反应一层粘液可以保护肠道微生物组中的肠道细菌不发炎，并防止其他免疫途径出错。这一层及其与饮食的相互作用是医学博士罗伯特·詹克（RobertJenq）

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