癌症风险直降45研究证实每天吃够18

癌症风险直降45%，蘑菇到底有多强？

顶刊证实，有一种蘑菇，每天只需要吃18克，防癌的同时，还能防老年性痴呆！

这种蘑菇究竟是什么呢？怎么吃蘑菇才能更防癌呢？

这种蘑菇，每天吃：12克防痴呆、18克防癌！

宾夕法尼亚大学的研究人员在《AdvancesinNutrition》期刊发表了研究，让大家看到了蘑菇的特殊功效！

这项荟萃分析研究回顾了从年到年发表的17项癌症研究，涉及多名癌症患者的数据，探讨了食用蘑菇与癌症风险之间的关系。研究结果发现，每天只需要吃18克蘑菇，那么人患癌的风险就会比不吃蘑菇的人低45%！

蘑菇为什么会防癌呢？

近年来，越来越多的科研人员开始研究蘑菇潜在的抗病能力，试图证明蘑菇不仅味美，还有益健康。到目前为止发现的蘑菇的主要药用用途是抗氧化剂、抗糖尿病药、降胆固醇药、抗肿瘤药、免疫调节药、抗过敏药、肾保护药和抗微生物药。可以说，蘑菇的药用价值很大。

而蘑菇中的一种物质，更是防癌的关键，它就是麦角硫因！

蘑菇是麦角硫因的最高膳食来源，麦角硫因是一种独特而有效的抗氧化剂，有助于抵抗氧化应激，降低患癌症的风险。不仅如此，多醣体也被认为是蘑菇中可以有效抗肿瘤的物质，并具有一定的免疫调节特性。相关研究表明，蘑菇与抗癌药物联合使用，能够达到协同的作用，可以作为治疗耐药性癌症的有效工具。研究人员指出，在对特定癌症进行检测时，蘑菇与乳腺癌的关联性最强，因为经常食用蘑菇的人患乳腺癌的风险显著降低。

蘑菇的功效不仅仅只有防癌！英国雷丁大学的研究团队在《Nutrients》期刊上发表了一项引人注目的研究，发现了蘑菇的预防老年性痴呆的功效！

这项研究发现，每天摄入12克以上的蘑菇，就能让人的认知能力提高，从而起到预防痴呆的功效！而且蘑菇对于人类认知能力的提高是多方面的，如情景记忆、前瞻性记忆、阅读能力、执行能力和处理速度的提高！

也就是说，每天吃12克蘑菇就能防痴呆，每天吃18克蘑菇就能防癌！而且蘑菇中的营养成分不容小视，对身体有很大的益处！

例如蘑菇中富含的蛋白质和氨基酸、维生素B和维生素D、钾、镁、铁、锌和铜等多种矿物质、丰富的膳食纤维、β-葡聚糖等多糖。这样蘑菇对提高人的免疫力、保护心血管、保护骨骼健康、以及保护心血管健康上都有一定的帮助！

究竟吃什么蘑菇，能起到更抗癌的功效呢？

抗癌蘑菇这样选！

我们该如何选到抗癌的蘑菇呢？从一个研究我们可以看到，不同的蘑菇中，麦角硫因的含量是不同的！而麦角硫因则是蘑菇抗癌的重点成分！大家可以选择麦角硫因含量高的蘑菇食用！

蘑菇+它，抗癌能力翻倍！

蘑菇和什么一起吃，防癌的功效更好呢？研究发现，芦笋含有特别丰富的组织蛋白、丰富的叶酸、核酸、硒，位列30种抗癌植物之首，是世人公认的抗癌药物。

大家可以选择鲜美的芦笋蘑菇汤，作为日常可以食用的防癌汤。

芦笋蘑菇防癌汤

绿芦笋6根，蘑菇3-6朵（品种自选），干木耳1朵。

1.将芦笋洗净，切去干枯部位再切成薄片；鲜蘑菇洗净，放入锅中，用开水烫一下，切片；木耳泡软、洗净切碎。

2.炒锅置火上，放入适量清水煮开，再加入芦笋、蘑菇、木耳同煮两分钟，倒入碗内即可。

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