引发癌症的真凶找到了,肿瘤学院士四种食物

癌症是我们全人类最大的敌人，而且基本上没有之一，我国现在也成为了一个癌症大国，每三分钟就有一个人患上癌症，每五分钟就有一个人死于癌症。那么问题来了，为什么癌症的发病率这么高呢？

其实原因和我国人民的饮食习惯有关，其中因为饮食习惯导致患上癌症是最重要的因素，那么哪些食物是最致癌的呢？肿瘤学院士表示，要想规避患上癌症的风险，下面的这四种食物再美味也别吃。

第一种就是腌制的食物。比如说罐头或者泡菜之类的，这类食物在生产加工的过程中，很容易就会产生对我们人体危害非常大的硝酸盐，在胃细菌的作用下，会成为亚硝酸胺。这种物质的致癌作用非常强悍，不少人因为经常吃这种食物，而患上癌症。

第二种就是熏制食物，比如说烧烤、熏肉等等。这类食品在烟熏火燎的过程中，经常会产生一种有害物质，致癌性也非常强，一般经常吃这种食物的人，身体都不会好到哪里去。

第三类就是发霉的食物。很多人吃发霉的食物，最重要的原因一方面是因为心疼，还有就是不了解发霉食物的危害性。霉变的食物往往会诞生出黄曲霉素，这也是一种非常强的致癌物，所以生活中我们发现这种发霉的食物最好还是赶紧扔掉比较好。

第四类就是油炸食品。说起啦油炸食品也是很多人的最爱，油炸食品在高温作用下会产生大量的致癌物质，虽然看起来味道好了很多，但是对于健康是一点帮助都没有。

要想预防癌症，还要多吃两种食物，一种就是含有硒元素的食物。这种元素在医学界享有抗癌之王的美誉，而这种元素在我们日常生活中有很多常见的东西都含有它，比如枸杞、菊花等等。

还有一种食物就是菌类食物。菌类食物蕴含高蛋白和低脂肪，在全世界范围内都被称为抵御癌症的重要食品。其中香菇、菌菇等都是我们日常经常可以吃到的食材。

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