癌症饮食癌症与饮食有什么明确关系这
关于食物与癌症，有五个事实经常成为辩论的热点。
1、没有一种饮食在预防癌症方面得到完全证实
与癌症风险相关的因素有很多，因此完全预防癌症几乎是不可能的。例如，某些癌症与遗传的基因突变有关，因此可能有人即使采取健康的饮食和生活方式，还是会罹患癌症。
然而，有一些证据显示，地中海饮食——丰富的蔬菜、水果、全谷物、橄榄油和鱼——可能降低乳腺癌的发生率，但不一定降低死亡率。然而，研究人员指出，还需要更多研究来确认这些结果。
2、多吃蔬菜
蔬菜——尤其十字花科的蔬菜——含有丰富的营养素和矿物质。它们包括如羽衣甘蓝、花椰菜和白菜等绿叶蔬菜。
十字花科蔬菜已被证明对口腔、咽、喉、食管和胃的癌症有预防作用。一些实验室研究显示，十字花科蔬菜有助于调节人体抵御癌症的复杂酶系统。这些实验室研究也显示这些蔬菜部分能阻止癌细胞的生长。
然而，重点要记住的是，这些蔬菜在人体中可能不像实验室研究中起相同或类似的作用。此外，吃十字花科蔬菜的人也可能比起不吃这些蔬菜的人来，较易有其他减少疾病风险的行为。
3、大豆可能有助于患乳腺癌的女性
大豆作为饮食一部分是好是坏，女性经常收到不同的信息，像许多其他食物一样。研究结果好坏参半，但最近一项大型研究发现，吃豆类食物最多的乳腺癌女患者在9.5年间死亡的风险比吃得最少的女患者低21%。研究还发现，大豆对雌激素受体阳性乳腺癌女性患者没有不利影响，这解决了一个长期存在的担忧。
前列腺癌症幸存者中的研究显示，吃豆类食品可降低PSA水平。这个作用在有些男性中较，而非全部男性，这就不清楚是遗传还是代谢导致了PSA水平降低方面的差异。
4、咖啡可以点，但喝热饮料要小心
关于咖啡与癌症风险的证据可能会造成混淆。习惯每天早上喝一杯咖啡的人可以继续啜饮和品尝他们的饮料。就在去年，世界卫生组织（WHO）改变了长期贴在咖啡上的可疑致癌物标签。事实上，WHO回顾了近项研究，指出咖啡与肝癌和子宫内膜癌风险降低有关的证据。
然而WHO还指出，喝很烫的饮料，如茶，对人类很可能致癌。这个分类的调整基于来自流行病学研究的有限证据，这些流行病学研究显示食管癌与喝很烫的饮料之间有正相关性。在人们习惯喝很烫的茶和马黛茶的中国、伊朗、土耳其和南美地区，研究发现食管癌的风险增加与所喝饮料的温度有关。
5、烧烤要小心
最近一项研究发现，大量摄入烧烤或烟熏的肉类可能会增加患乳腺癌后的死亡率，因为这些肉中含有多环芳烃（PAH）——一种已知的致癌物。然而，人群研究并未在来自熟肉的PAH暴露与癌症之间建立明确的相关性。人们可能暴露于其他环境来源的PAH，比如污染和吸烟，所以这个难题仍然存在。研究人员发现，大量摄入精制、油炸或烧烤肉类与结直肠癌、胰腺癌、前列腺癌的风险增加有关。
由于肿瘤是一种全身性疾病，因此它会对人体营养造成大量消耗。肿瘤病人的营养补充是肿瘤治疗中不可缺少的一部分，但是有很多病人看到或听到某些食物可以抗肿瘤就大量进食，结果造成营养失衡，身体更加虚弱，这也就是我们常说的肿瘤饮食误区。肿瘤病人膳食营养误区对肿瘤治疗及其康复造成了很大困扰，必须要正视并及时更正。
一、大量微量元素补充
人体微量元素缺失可能导致某些疾病的发生，微量元素对人体健康确实有很大的影响，但其作用的确切机制至今尚不完全清楚，而在肿瘤治疗中的作用人们对之了解的更少。相反，摄入过量的某些金属微量元素可引起肿瘤的发生，这已被动物实验证实。所以说，补充人体所需微量元素没错，但过量摄入就会造成对人体健康的威胁。
二、大剂量维生素治疗
有很多病人选择大剂量服用维生素A、维生素C及化合物，以期预防肿瘤，其实这是没有科学根据的。到目前为止，医学专家认为，某些维生素A和维生素C的化合物有预防肿瘤的作用，这个结论是在动物实验中得出的，并未在人的身上得到验证，而其作用主要是用于预防而不是治疗。
专家指出，无论何种维生素，大剂量长期使用对肿瘤治疗均无好处。实际上，我们日常饮食中就有足够的维生素摄入，不必另外服用维生素制剂。对于那些不能摄入平衡饮食的病人，则应根据需要配制特殊食品。
三、偏方饮食治疗
偏方饮食在肿瘤食疗中也较为盛行，现在流传的偏方饮食有数百种之多，如甲鱼、芦笋、薏米仁等。病人在绝望之中往往期望有一种偏方饮食在身上发生奇迹，而不再指望像手术、放疗和化疗这些有效的治疗措施。但是这些偏方饮食是否对肿瘤有治疗作用，尚未得到科学的证实。饮食只能作为辅助治疗，若作为主要治疗手段则不可取。
四、饥饿疗法
所谓的饥饿疗法，也就是认为肿瘤病人只要少吃食物就可以把肿瘤细胞饿死，其实这种说法是无任何科学依据的。与之相反，根据大量动物实验观察，饥饿疗法不仅不能改善病情，反而会因病人营养不良而加重病情。
肿瘤的生长本身就会消耗人体营养，病人如果营养不良，在进行放、化疗时，其毒副作用往往比营养状况较好的病人更显着。同时营养不良的病人常常免疫功能低下，容易并发各种感染，使身体很快衰竭。当然，如果能切断通往肿瘤的血管，对肿瘤本身施以饥饿疗法，而对全身进行科学合理的营养治疗，则另当别论。
口号：医院康复到乐园
宗旨：群体抗癌，走成功者之路
康复乐园深圳总部
转载请注明：http://www.makingchance.com/jbby/919.html
